Готовим лакомые оладьи без яиц

Попробуйте беспроигрышный экономный рецепт оладьей, в котором отсутствуют яйца.

Для их приготовления необходимо иметь всего лишь:

• соль – по вкусу (0,4 ч. л. достаточно);

• мука – максимум 400 гр.;

• сахар – 6 ч. л. (допустимо добавить, если любите сильно сладкое);

• сода (гасить ее нет нужды) – 1 ч. л.;

• кефир (йогурт) – 1/2 л.

Разогреваем кефир до 35 градусов, добавляем соду. Размешиваем. Содержимое сильно пенится. Высыпаем сахар, соль и присоединяем муку. Густоты теста добиваемся добавленным количеством муки. Оно обязано быть густым, чтоб сползало с ложки слишком медленно. Хорошо вымешиваем. Тесту надо «отдохнуть» час. Стандартно разогрев сковородку, наливаем мало масла. Ложкой выложим тесто. Накройте обязательно крышкой и уменьшите огонь до среднего. Оладьи хорошо поднимаются. Подрумяненные снизу оладьи переверните и доведите вторую сторону их до готовности. С такого незатейливого состава теста получается около двух десятков оладьей.

Очень простой рецепт, а в результате получаются неожиданно нежные, пышные и лакомые оладьи. Вкусовые качества они сохраняют и холодными.