Идеи для малого бизнеса. Какое оборудование понадобится для открытия кафе
Планируя открыть кафе, будущие рестораторы сталкиваются с таким вопросом: «какое же оборудование для кафе необходимо подбирать, чтобы создать полноценное заведение общественного питания?». При выборе того или иного оборудования вы должны все согласовывать со своим бюджетом и лучше всего заранее спланировать, какие денежные средства вы готовы вложить в него. Также тщательно продумайте концепцию вашего заведения.
Так, для полноценного кафе, где подают всевозможные блюда на любой вкус, понадобится полный комплект разнообразного оборудования и технического обеспечения, а для кафе, которое больше ориентировано на приготовление определенных блюд, можно ограничиться только блинной или пельменной и т.д.
Итак, стандартный набор оборудования – это печи, жарочные шкафы, грили, бойлеры, фритюрницы, микроволновые печи, аппараты для приготовления кофейных напитков, морозильные и холодильные камеры, посудомоечные машины, фризеры, дизайнерская мебель для кафе и прочее. Но все это примерный перечень необходимого оборудования, так как вам необходимо рассчитывать, что покупать, а что не покупать в соответствии с типом будущего кафе.
Главное не экономить на качественном оборудовании, иначе потом придется заниматься постоянным его ремонтом. Как вы знаете, залогом успеха вашего заведения будет не только хорошее обслуживание, но и функциональное оборудование для кафе, на котором повара смогут готовить вкусные блюда.
Так как речь идет об открытии кафе, то отдайте предпочтение оборудованию отечественного производства из-за его низкой стоимости.
По качеству и функциональности оно практически не уступает импортному кухонному оснащению. Если же вы хотите открыть кафе быстрого питания, то вам в любом случае понадобится и импортная техника, например, пароконвектоматы, макароноварки и т.д.
Особое внимание следует уделить выбору кухонной плиты, которые бывают малоинерционными и инерционными.
Разница в том, что малоинерционные нагреваются до определенной температуры в течение 3-5 минут и позволяют экономить много средств на электроэнергии в отличие от инерционных плит.
Также при выборе оборудования для кафе руководствуйтесь тем, сколько предполагается посетителей в день, площадью кафе и какие блюда будут предоставляться посетителям в меню. В зависимости от вышеуказанных параметров, вам могут понадобиться СВЧ-печи и печи для пиццы.
В любом случае новейшие разработки в области технического обеспечения для кафе позволят экономить время вашим поварам на приготовлении блюд, тем самым увеличить приток постоянных посетителей и оправдать все затраты на оборудование.
