Какие блюда приготовить на Пасху

Пасха всегда являлась и сейчас является наиболее почитаемым праздником всеми христианами, вне зависимости от того, к какому религиозному течению они принадлежат.

Пасхальный завтрак ждут с огромным нетерпением все взрослые и особенно дети, длительное время соблюдавшие строгий пост, все спешат разговеться, поэтому все хозяйки стараются, чтобы пасхальные блюда были вкусными и соответствовали веками соблюдаемым пасхальным традициям.

Самыми главными из них являются освящённые: пасха, яйца и искусно приготовленный кулич. Большую коллекцию рецептов Пасхальных блюд с фото содержит данный источник.

Блюда, которые должны находится на пасхальном столе

Наши бабушки выставляли на пасхальный стол различные разносолы. Согласно их рассказам, на столе должны были находится:

• Различные грибные закуски;
• Овощи;
• Раки;
• Сельдь;
• Икра;
• Копченое варёное мясо;
• Мясо разных домашних птиц;
• Различные студни;
• Заливные блюда из рыбы;
• Говяжьи потроха;
• Солёные огурцы;
• Гречневая каша;
• Бараний сычуг;
• Кисель;
• Сбитень.

В наше время пасхальный стол, конечно, поскромнее, зато появилось множество других блюд.

Интересный рецепт блюда для пасхального стола

Русское заливное блюдо по-царски

Для приготовления этого блюда хозяйкам понадобятся:

• Говяжий язык-1,3кг;
• Репчатый лук-1луковица;
• Две морковки;
• 6 варёных яиц;
• 4 столовых ложки желатина в гранулах;
• 100гр маслин с вынутыми косточками;
• 1 корень петрушки;
• Несколько листочков лавра;
• Гвоздика;
• Разная зелень

Готовка блюда.

Говяжий язык нужно хорошо промыть. Далее он заливается не очень горячей водой. Доводится на слабом огне до начала кипения. Образовавшуюся пену следует снять и добавить в этот бульон:

• Сельдерей;
• Лук;
• Петрушку;
• Морковь.

Готовить на очень слабом огне, до абсолютной готовности. С варёного говяжьего языка снять кожицу и снова довести наш бульон до кипения. После полного охлаждения, следует нарезать язык тоненькими пластинами.

Залить желатин 4 ложками горячего бульона и следует дать ему хорошо набухнуть на протяжении 25 минут. По истечении этого времени, бульон нужно тщательно процедить и залить уже набухший желатин. Прогреть бульон на слабом огне, регулярно помешивая, пока желатин полностью не растворится.

Полученную массу залить в форму тонким слоем и положить в холодильник на 10 минут. На уже немного схватившийся бульон положить:

• Порезанную морковь;
• Веточки зелени;
• Нарезанные яйца.

Поверх них положить:

• Маслины;
• Ломтики языка.

Далее долить оставшимся бульоном форму полностью и поместить в холодное место. Рекомендуется подавать на стол с майонезом и горчицей.