Системы автоматизации для ресторанов — какие есть возможности

С автоматизацией в ресторанах исключается ручное выполнение рутинных, повторяющихся задач: бумажная запись заказов, подсчеты складских остатков.

Цель – специальными программами сотрудников освобождают от монотонных работ, для выполнения более важных дел, обслуживания клиентов. Профессиональные системы управления ресторанами разрабатывает компания veda vector из Ташкента.

Что делает автоматизация

Структура системы управления строится на программах:

• Приложения официантов. С уведомлениями о вызовах клиентов и готовых блюдах, простыми настройками по заказам.
• Экраны поваров. Через них отправляются заказы кухне, на них отражается готовность.
• Система управления персоналом. Выстраивание графиков по работе, ведение рейтингов. Внедрение мотивационных мероприятий.

Выполняемые функции

Системами автоматизации в ресторанах и кафе оптимизируется учет, обслуживание, финансы, работа сотрудников.

Достигается результаты:

• Упрощение рутинных задач по приему заказов, учету реализаций, управлению ресурсами.
• Минимизация ошибок с неверно принятыми заказами, ошибками в расчетах и неправильными суммами.
• Оптимизация затрат – с автоматическим складским учетом, исключая лишние закупки и списания.

Автоматизируются операции по учету:

• Автоматически отслеживаются остатки. Когда блюдо продается, его ингредиенты сразу списываются – легко контролируются запасы.
• Составляются электронные накладные. С отслеживанием остатков, сроков годности. Упорядочиваются закупки.
• Интегрируются поставки. Автоматически формируются заказы поставщикам на нужные продукты в определенном количестве. Исключаются излишки или нехватка продуктов.

При обслуживании работают программы:

• Прием и обработка заказов. Официанты заносят их в планшеты или терминалы. Данные по ним сразу поступают поварам. Сокращается время по заказам, исключаются ошибки.
• Электронные меню облегчают гостям выбор для заказа. Доступность и наглядность перечня блюд.
• Автоматизируются заказы через интернет с доставками. Автоматическое распределение их по поварам, отслеживание статуса по выполнению.

По финансам автоматизируются такие действия:

• Автоматически формируются отчеты. Расходы и выручка, остатки и закупка в реальном времени.
• Отслеживается эффективность по промо-акциям и скидкам. Выделяются те мероприятия, которые реально приносят выгоду.
• Автоматически собираются отчеты в налоговую в соответствии с законодательством.

В работе с персоналом автоматизируются задачи:

• Планирование по сменам с учетом расписания, загруженности в сутках, потребностей по дням. Прогнозируется необходимость количества сотрудников.
• Определяется эффективность работников по коэффициентам для поощрения лучших, обучения или замены худших.

В итоге автоматизация ресторана делает все операции для руководства наглядными и эффективными.

Это увеличивает прибыль, снижает затраты и незапланированные потери.