Ценность цветной капусты

Когда-то в древности капусту называли царицей овощей. Да, с таким заявлением тяжело поспорить. Ведь все овощи, относящиеся к семейству крестоцветные, имеют полезные свойства. Это брокколи, кольраби, белокочанная, ну и, конечно же, цветная. Некоторые думают, что название «цветная» дано ей из-за ее цветного вида. Но это совсем не так. Называется эта капуста так, потому что ее соцветия имеют форму цветов. Этот вид овоща действительно можно смело назвать идеалом. Она легкоусвояемая организмом, клеточная структура у нее мягкая, содержит огромное количество минералов и витаминов. Наши прародители славяне капусту выращивали с IX века.

Состав капусты 

Этот овощ с уверенностью можно назвать сокровищницей наиважнейших минеральных веществ и витаминов, причем не только ее, но и другие виды капусты. Она богата витаминами A, В, С, E, D, K, H, U. Помимо них она содержит полезные для организма крахмал, сахар, клетчатку, углеводы, органические кислоты, кальций, соли минеральные, фосфор, цинк, магний, марганец, натрий. Имея такое богатство, капусту допустимо отнести к лечебным средствам. А по количеству калорий в 100 граммах – 29 килокалорий. Ну чем не кладезь природы?

О пользе цветной капусты 

Клетчатка, входящая в состав овоща, по своей структуре очень нежная и тонкая. Она мягко действует на слизистую пищеварительной системы, свободно и быстро переваривается не загружая организм. Вследствие этого капусту рекомендуют как прикорм для совсем маленьких деток, добавляя ее в рацион в виде пюре, предварительно отварив. Такая еда быстро усваивается детским организмом, избавляет от проблем со стулом.

Благодаря такому огромному количеству витамина С, капуста помогает сохранять молодость кожи. Кроме всего, она полезна при гастрите, сахарном диабете, печеночной болезни и желчного пузыря, для работы кишечника.

Биотин, входящий в состав, способствует предотвращению разных заболеваний кожи, помогает при депрессии и усталости.

Содержание в цветной капусте большого количества антиоксидантов помогает в профилактике инсульта, раковых заболеваний, сердечно-сосудистых. Также они замедляют процессы старения, и оздоравливают организм в целом. Капуста выводит из организма токсины, уменьшает количество холестерина, а имея калий, способствует нормализации давлению в крови.

Цветная капуста очень полезна страдающим язвой, она помогает быстро заживлять образовавшиеся язвы.

Для беременных женщин очень полезна фолиевая кислота, содержащаяся в овоще. Даже не столько для нее самой, сколько для развития будущего малыша.

Вред капусты

Противопоказаний к употреблению овоща практически нет. Единственное, с ней не стоит перебарщивать людям, страдающим подагрой и пищевой аллергией. Вот собственно и весь вред.