Огород для вкусных тако: свежие ингредиенты своими руками
Огород для «Вторника Тако»: праздник вкуса на грядке
Самый свежий взгляд на традицию «Вторника Тако»?
Пшеничная или кукурузная? Мягкая или хрустящая? Даже если трудно определиться с выбором тортильи — традиционной мексиканской лепешки — каждый ждет свежего и вкусного ужина в так называемый «Вторник Тако». Собственный тематический огород позволит в течение всего дачного сезона собирать полезные и вкусные ингредиенты для приготовления этого популярного блюда.
В данной инструкции описывается посадка на приподнятой грядке размером 1,2 на 1,8 метра, однако параметры легко адаптировать под меньшую площадь. Достаточно следовать рекомендациям по расстоянию между растениями, чтобы понять, сколько из них поместится. Грядку следует заполнить качественным грунтом, предназначенным специально для приподнятых конструкций. При отсутствии места на участке мини-огород для тако (или хотя бы несколько кустов острого перца) можно вырастить в контейнерах на балконе или террасе.
Что понадобится
Потребуется рассада овощей и трав:
- 2 куста томатов (рекомендуется выбирать раннеспелые сорта);
- 1 куст болгарского перца;
- 1 куст перца халапеньо;
- 1 куст кинзы (кориандра);
- 4 куста салата ромэн;
- 12 луковиц-севка;
- садовая лопатка;
- лейка или шланг;
- 4 опоры для растений (сетчатые или в виде «клетки»).
Обустройство огорода
Предложенный план посадки поможет правильно распределить растения. Особое внимание стоит уделить расстоянию между саженцами: поначалу грядка может казаться пустой, но растения очень быстро разрастутся.
Участок 1: Эту зону размером 120 на 60 см следует разделить на два равных ряда длиной по 120 см. Посадка производится рядами.
Ряд 1: Четыре куста салата размещаются равномерно на расстоянии 30 см друг от друга. При использовании разных сортов рекомендуется высаживать растения одного типа рядом.
Ряд 2: Лук-севок высаживается на расстоянии 15 см друг от друга на первых 90 см ряда. В этой зоне получится два узких ряда по шесть луковиц в шахматном порядке. Кинзу следует посадить в самом конце ряда.
Участок 2: Здесь, на более просторном месте, размещается перец. Болгарский перец высаживается с одной стороны, а халапеньо — с другой, на расстоянии около 45–60 см друг от друга. Сразу после посадки рекомендуется установить проволочные опоры, чтобы поддержать ветки под тяжестью будущих плодов.
Участок 3: Томаты высаживаются примерно в 60 см позади перцев на расстоянии 60 см друг от друга. Для каждого куста томата также необходимо установить опору.
После посадки растения нужно обильно полить. Раз в одну-две недели рекомендуется вносить универсальные водорастворимые удобрения. Это позволит восполнить запас питательных веществ в почве непосредственно во время полива.
Подготовка ингредиентов
Подготовка овощей и зелени для вкусных тако не составит труда. Достаточно нарезать ингредиенты и подать их к столу прямо с грядки. Стоит учитывать, что салат и кинзу лучше всего употреблять в начале сезона, когда зелень наиболее сочная.
Каждый ингредиент можно разложить по отдельным мискам, чтобы создать стол с закусками, или составить собственную смесь для начинки. Свежие овощи отлично сочетаются с фасолью, рисом, говядиной, курицей, рыбой или цветной капустой. Эти продукты можно использовать не только для тако, но и для других блюд мексиканской и юго-западной кухни: кесадильи, энчилады, фахитас и буррито в любой день недели.
