Как выращивать овощи дома: лучшие культуры для круглогодичного урожая

Когда зима останавливает работу в саду, ваш урожай не должен прекращаться. С правильными растениями и небольшим знанием тонкостей домашнего выращивания вы сможете выращивать свежие овощи прямо на подоконнике или под лампами — без необходимости иметь огород. От быстрорастущей зелени до компактных томатов и моркови — вот как выращивать овощи дома круглый год.

Только представьте, как вы готовите салат из хрустящего салата, сочной моркови и томатов — не заходя в продуктовый магазин. Более того, вы получите удовольствие, наблюдая, как что-то растет и процветает, когда внешний мир холоден и спит.

Итак, приготовьтесь выращивать овощи дома, используя эти рекомендации по растениям и советы по их выращиванию. (Если вы любите свежую зелень, ознакомьтесь с нашей статьей о выращивании трав в домашних условиях.)

Лучшие овощи для выращивания дома

Самые простые овощи для выращивания дома

Есть одно слово для вас: зелень! Она быстро растет, что позволяет максимально использовать пространство. Кроме того, ей требуется меньше света, чем плодовым или корнеплодам — всего 4 и более часа в день, — поэтому солнечного подоконника должно быть достаточно для процветания ваших растений даже в короткие зимние дни.

Выберите свою любимую зелень:

1. Салат
2. Мангольд
3. Шпинат
4. Кале
5. Микрозелень

Более сложные овощи для выращивания дома

Зелень — это прекрасно, но большинство людей желают большего разнообразия овощей по мере наступления холодных месяцев. У нас есть хорошие новости: вы также можете выращивать некоторые плодовые и корнеплоды дома, если будете помнить о трех вещах:

• Эти овощи нуждаются в большем количестве света для формирования плодов или корнеплодов — речь идет о 6-8 часах в день, — поэтому вам, скорее всего, потребуется дополнительное освещение с помощью фитолампы.
• Вам стоит выбирать компактные или «мини» сорта, выведенные специально для выращивания в горшках (некоторые предложения см. ниже), так как мелкие овощи, как правило, созревают быстрее и вырастают до более управляемого размера.
• Говоря о горшках, если зелень будет расти в небольших емкостях, то как плодовым, так и корнеплодам требуются более крупные и глубокие горшки, обеспечивающие достаточно места для сильного развития корневой системы (подробнее об этом ниже).

Попробуйте эти плодовые и корнеплоды:

1. Томаты (например, ‘Тамблинг Том’, ‘Тайни Тим’ или ‘Хартбрейкер’)
2. Перцы (например, ‘Мини Белл’, ‘Ланчбокс’ или ‘Тай Хот’)
3. Редис (например, ‘Черри Белл’, ‘Д’Авиньон’ или ‘Френч Брекфаст’)
4. Морковь (например, ‘Литтл Фингер’, ‘Парижская’ или ‘Шантанэ’)

Как выращивать овощи дома

1. Начните с посадки семян. Если это ваш первый опыт, следуйте инструкциям в нашей статье «Секреты посева для начинающих». (Выращиваете микрозелень? Ознакомьтесь с этим руководством.)
2. Как только у рассады появится несколько «настоящих» листьев, придет время для пересадки. (Первые два листовидных образования, которые вы увидите на молодом растении, на самом деле вовсе не листья и со временем отпадут.) Переместите каждое растение в горшок, достаточно большой для роста — это означает как минимум 20-25 сантиметров в диаметре и относительно глубокий для плодовых или корнеплодных овощей. Емкости для зелени могут быть немного меньше и мельче. Убедитесь, что каждый горшок имеет дренажные отверстия, и используйте высококачественную почвенную смесь.
3. Если вы хотите выращивать «молодую зелень» вместо полноценных растений, пересаживать не нужно. Просто посадите семена в лоткообразный контейнер, достаточно глубокий для 5-8 сантиметров почвы, например, в контейнер для еды на вынос или салата с проделанными внизу отверстиями.
4. Другой вариант — полностью отказаться от почвы и выращивать в воде. Заинтригованы? Узнайте больше о гидропонном садоводстве.
5. Поместите контейнер либо на солнечный подоконник (лучше всего южный), либо под фитолампу. Выберите место, защищенное от сквозняков, протекающих окон и отопительных решеток.
6. Поливайте, когда верхний 2,5-сантиметровый слой почвы высохнет. Проверьте, воткнув палец прямо в почву.
7. Растущим растениям необходим постоянный источник питания, поэтому регулярно подкармливайте их. Самый простой способ — использовать жидкое или водорастворимое удобрение раз в неделю при поливе.
8. Следите за вредителями, такими как тля, белокрылка и грибные комарики, и уничтожайте их, как только заметите.
9. Когда придет время собирать урожай зелени, срежьте старые внешние листья, оставляя новые листья для дальнейшего роста. (Молодую зелень необходимо пересаживать после нескольких сборов урожая.) Для корнеплодов начинайте проверять, как только пройдет «срок созревания», указанный на пакетике с семенами. Что касается томатов и перцев, плоды готовы к сбору, как только они приобретают цвет, указанный на пакетике с семенами.

Часто задаваемые вопросы

Какие овощи лучше всего выращивать дома?

Листовая зелень, такая как салат, шпинат и кале, является самой простой, в то время как карликовые томаты, перцы, морковь и редис также хорошо растут при дополнительном освещении.

Нужно ли комнатным овощам дополнительное освещение?

Зелень может расти при ярком оконном свете, но плодовым и корнеплодам для лучших результатов обычно требуются фитолампы.

Как часто следует поливать комнатные овощи?

Поливайте, когда верхний 2,5-сантиметровый слой почвы станет сухим. Избегайте переувлажнения почвы, чтобы предотвратить корневую гниль.

Горшки какого размера нужны комнатным овощам?

Зелень может расти в небольших контейнерах, но корнеплодам и плодовым овощам требуются более глубокие горшки — не менее 20-25 сантиметров.

Можно ли выращивать овощи дома круглый год?

Да! При правильном освещении, поливе и питании комнатные овощи могут расти и давать урожай круглый год.

Выращивание овощей дома обеспечивает свежую еду на вашем столе — даже зимой. Начните с зелени, добавьте фитолампу и наслаждайтесь сбором урожая прямо из своего дома.

Итак, поднимем лейку за свежевыращенные овощи, собранные в тепле и уюте вашего собственного дома — без необходимости выходить на улицу.