Огород вместо супермаркета: как вырастить продукты на собственном участке

Пользовательница Instagram* под ником @carmeninthegarden «ходит за покупками» не так, как большинство людей: она собирает продукты в собственном огороде. В видеоролике, опубликованном в социальной сети, показан еженедельный сбор урожая. С учетом нынешних цен на продукты такой подход позволяет существенно экономить средства, даже не покидая пределов участка.

Урожай

В корзину отправляются сахарный горошек, морковь, свекла, салат, артишоки, спаржа, баклажаны, свежая зелень, каламондины (цитрусовый гибрид) и яйца от собственных кур. И все это выращено на своем участке.

Это не огромная ферма и не профессиональное хозяйство, а грамотно спланированный приусадебный сад, который приносит богатый урожай. В материале подробно рассматривается, что именно и как выращивает автор, чтобы каждый мог организовать подобный огород.

Урожай: что требуется для выращивания каждой культуры

Сахарный горошек

(Фото: Bloomberg Creative / Getty Images)

Как отмечается в видео, сахарный горошек активно разрастается, что позволяет собирать его целыми горстями. Это одна из самых благодарных культур: горошек занимает относительно мало места на земле (в зависимости от способа выращивания), дает обильный урожай и достаточно сладок, чтобы есть его прямо с грядки.

Чтобы вырастить такой горошек, семена высевают ранней весной и обеспечивают им хороший полив — тогда растение будет плодоносить в течение нескольких недель.

Морковь

(Фото: Shutterstock)

Выращивание моркови требует от садовода терпения, так как она растет медленно и нуждается в глубокой, рыхлой почве без камней (идеально подходят приподнятые грядки). Морковь плохо переносит пересадку, поэтому семена лучше высевать сразу в грунт, прореживая всходы по мере их роста.

Ждать урожая придется три-четыре месяца, но результат того стоит. На хорошо подготовленной грядке можно вырастить значительное количество моркови даже на небольшой площади.

Свекла

(Фото: Connect Images / Getty Images)

Свекла — отличный вариант для огорода, так как она неприхотлива и быстро растет. Путь от семени до сбора урожая может занять всего семь недель, что идеально подходит для начинающих огородников.

Кроме того, листья свеклы также съедобны, так что фактически получается два овоща по цене одного. Свеклу высевают весной или в конце лета, регулярно поливают и собирают, когда корнеплоды достигают размера мячика для гольфа — в это время у них самый лучший вкус.

Салат

(Фото: La Huertina De Toni / Shutterstock)

Учитывая стоимость готовых салатных смесей в магазинах, это, пожалуй, самая выгодная культура для домашнего выращивания. В видеоролике показано выращивание сортов для многократной срезки: автор собирает внешние листья, а растение продолжает выпускать новые из центра.

Рекомендуется высаживать небольшую партию семян каждые две-три недели, чтобы собирать урожай равномерно в течение всего сезона, а не сталкиваться с избытком салата в одну неделю и его отсутствием в следующую.

Артишоки

(Фото: Shutterstock)

Артишоки — одни из самых эстетичных растений в этом списке, настоящие архитектурные объекты в мире овощей. Это крупные, эффектные многолетники. Им требуется пространство и солнечное место, но в остальном они удивительно неприхотливы после того, как приживутся.

Их высаживают рассадой или корневищами весной, и уже на следующий год можно получить первый достойный урожай.

Спаржа

(Фото: Shutterstock)

Спаржа — это игра вдолгую. После посадки может пройти два-три года, прежде чем удастся собрать полноценный урожай, но как только растение окрепнет, оно будет плодоносить двадцать лет и более.

Автор видео заранее позаботился о посадках, и теперь каждую весну пожинает плоды своего терпения. Одногодовалые корневища высаживают на специально подготовленную грядку с хорошим дренажем и богатой почвой. В первый год важно воздержаться от сбора урожая, чтобы дать растению возможность правильно сформироваться.

Баклажаны

(Фото: Getty Images)

Баклажанам нужны тепло, солнечный свет и достаточно продолжительный период вегетации. Это означает, что рассаду нужно начинать выращивать в помещении в конце зимы и пересаживать в открытый грунт только после того, как минует угроза заморозков.

В прохладном климате существенно помогает теплица. При правильных условиях даже один куст баклажана может давать большое количество плодов с лета до осени.

Свежая зелень

(Фото: Manfred Ruckszio / Shutterstock)

Свежая зелень в магазинах стоит довольно дорого, поэтому ее выращивание абсолютно оправдано. На участке автора под пряные травы выделена отдельная зона: солнечное место рядом с кухней, где растут базилик, петрушка, шнитт-лук, тимьян, розмарин и другие привычные добавки к блюдам.

Многолетние травы, такие как тимьян и розмарин, после укоренения практически не требуют ухода, тогда как однолетние, например базилик, необходимо подсевать каждый год.

Каламондин

Это небольшой цитрусовый плод (своеобразный гибрид мандарина и кумквата), который часто используется в юго-восточной азиатской и филиппинской кухне. В прохладном климате его можно выращивать в большом контейнере, занося в помещение на зиму. Это очень полезное растение для тех, кто регулярно использует цитрусовые в кулинарии.

Пупавка красильная

Это растение заслуживает особого упоминания: оно несъедобно, но его выращивают для использования в качестве натурального красителя для тканей или просто ради красоты. Это отличное напоминание о том, что самодостаточный сад не обязательно должен быть ориентирован только на еду.

Куры

(Фото: Martin Helgemeir / Shutterstock)

Небольшое стадо из трех-четырех кур-несушек на заднем дворе обеспечит семью яйцами круглый год. Куры полезны для хозяйства: они дают бесплатное удобрение, уничтожают вредителей, а также за ними просто интересно наблюдать.

Самообеспечение — это не фантазия

Огород Кармен — доказательство того, что самообеспечение не является несбыточной мечтой, доступной только людям с огромными угодьями и неограниченными ресурсами. Это результат планомерных усилий. И это действительно имеет значение, когда через несколько сезонов счета за продукты в магазине становятся заметно меньше.

* — деятельность компании запрещена на территории РФ.

Твитнуть